Regional & hausgemacht

Bei uns wird Ihnen der Zauber einer ganzen Region auf der Zunge zergehen. Denn die Zutaten unserer Südtiroler und italienischen Küche kommen vorwiegend von nebenan. Dazu gehören mageres Fleisch – etwa vom Weiderind –, dazu Salate, Kartoffeln, Gewürzkräuter und andere heimische Gemüse, die auch geschmacklich einen Unterschied machen. Nicht zu vergessen die edlen Tropfen aus unserem Weinkeller.

Kulinarische Regionalität ist für uns selbstverständlich. Wer so mit dem Land und den Menschen verbunden ist, braucht keine langen Lieferwege und anonyme Erzeuger. Wir kennen unsere Zulieferer noch persönlich – darunter viele Landwirtschaftsbetriebe aus dem Ahrntal mit nachhaltiger Viehhaltung und ebensolchen Anbaumethoden.

Wir lassen uns gern in die Töpfe schauen.

Und was die Zubereitung unserer Speisen betrifft: Sie werden sofort herausschmecken, dass im Garber noch alles hausgemacht ist. So wie wir es von unseren Eltern und Großeltern gelernt haben. Wir finden: Was schon immer gut war, darf gerne so bleiben. Wenn es Sie interessiert, woher die Zutaten für Ihr leckeres Menü stammen und wie es zubereitet wurde – fragen Sie uns doch einfach!